Sopa fría de habas con virutas de jamón
4X20 Ep: 141
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: De etiqueta, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
- Episodio: 141
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de Habas desgranadas
- 50 g de Almendras
- 100 g de Pan asentado
- 50 g de jamón serrano
- 100 ml de Aceite de oliva
- 35 ml de Vinagre de jerez
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Damos un hervor a las habas y las refrescamos inmediatamente.
Las trituramos con el resto de ingredientes menos el aceite, el cual añadiremos a chorro fino para montarlo.
Colar y comprobar el punto de sal y pimienta y servir muy frío.
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