Salmón con miel, curry y arroz
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Last minute.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: 22 Minutos
- Le gusta a 8 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 50 g de arroz
- 1 suprema de lomo de salmón sin piel (150200 g) ECI
- ½ cucharada de miel ECI
- 1 cucharadita de curry
- 2 cucharadas de aceite
- agua
- sal
- pimienta
- zumo de limón
- hojas de espinaca
- ½ cucharada de aceite
- 1 cucharada de pasas ECI
Preparación de la receta
- Poner a hervir en un cazo con 150 ml de agua con sal el arroz durante 14 minutos.
- Escurrir y reservar
- Precalentar el horno a 180ºC
- En una sartén caliente incorporar el aceite y la mitad de la miel.
- Salpimentar el salmón y sofreírlo por un lado para que coja color.
- Colocar el salmón en una fuente de horno con la parte sofrita hacia arriba y hornear a 180º durante 5 minutos
- Para hacer la salsa, poner en la misma sartén el resto de la miel, el curry y el zumo de limón y mezclar bien.
- Calentar aceite en otra sartén y saltear las pasas y el arroz..
- Servir colocando el salmón sobre las hojas de espinacas, napar con la salsa y acompañar con el arroz
- Escurrir y reservar
- Precalentar el horno a 180ºC
- En una sartén caliente incorporar el aceite y la mitad de la miel.
- Salpimentar el salmón y sofreírlo por un lado para que coja color.
- Colocar el salmón en una fuente de horno con la parte sofrita hacia arriba y hornear a 180º durante 5 minutos
- Para hacer la salsa, poner en la misma sartén el resto de la miel, el curry y el zumo de limón y mezclar bien.
- Calentar aceite en otra sartén y saltear las pasas y el arroz..
- Servir colocando el salmón sobre las hojas de espinacas, napar con la salsa y acompañar con el arroz
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