
En una cazuela con aceite, sofreímos una cebolla muy picadita con un poco de sal.
Cuando esté doradita, le añadimos unos piñones para que también se doren.
A continuación, añadimos el zumo de naranja natural y dejamos que rompa el hervor. Salpimentamos.
En otra sartén con un poco de aceite, ponemos el salmón para que se selle.
Inmediatamente lo pasamos a la sartén con el zumo de naranja y dejamos que se cocine unos 4 minutos con el recipiente tapado.
Servimos el salmón con su salsa y decoramos con unos germinados de cebolla y un poco de ralladura de naranja.
Receta de Marta Pérez Burrido.