Rollitos de cerdo con tocino ibérico y queso Stilton
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 214
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Para comenzar, en una sartén sin nada de aceite, doramos las lonchas de tocino.

Salpimentamos el solomillo y lo abrimos con cuidado hasta conseguir una lámina fina. Rellenamos con las lonchas de tocino y el queso Stilton. Enrollamos y cortamos para conseguir rollitos más pequeños y manejables.

Por otro lado, trituramos el pan rallado con el romero y el perejil fresco.

Preparamos la polenta, siguiendo las instrucciones del fabricante, con una mezcla al 50% de caldo de pollo y de leche. Le damos un calentón en una cazuela al fuego junto con una nuez de mantequilla para que espese. Cuando haya adquirido una consistencia cremosa, espolvoreamos abundante parmesano rallado y reservamos.

Emplatamos y acompañamos con la polenta cremosa.

Rallamos un poco más de parmesano y decoramos con una ramita de romero.

Servimos.