Magret de pato con mango
Cocinamos contigo T6      Ep: 652

María Antonieta propone esta receta desde Madrid.

Hacemos cortes en la parte de la piel del magret de pato, salpimentamos y doramos por la parte de la piel en una sartén sin aceite.

Cuando esté dorado por ese lado hacemos lo mismo por el otro y reservamos.

Cortamos el mango en cubos y salteamos en la misma sartén con las almendras.

Mojamos con el vino, añadimos la mantequilla y dejamos reducir.

Fileteamos el magret.

Servimos sobre un plato con un chorrito de vinagre de Módena y acompañamos con el mango.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Croquetas de pescado con pimiento.