Lomo de merluza con chirlas, patatas y puerros

Primero, pelamos y cortamos la cebolla, los puerros y el ajo.

Pelamos y cascamos las patatas reservándolas.

Con las espinas de la merluza preparamos un caldo.

En una cazuela, rehogamos con aceite el ajo, la cebolla y el puerro.

Agregamos las patatas y mojamos con el caldo de pescado para llevar a hervir hasta que las patatas estén cocidas.

A fuego lento metemos los lomos de merluza previamente sazonados.

Cuando falte poco para terminar de hacerse la merluza, incorporamos las chirlas bien lavadas y el perejil picado.

Presentamos la merluza acompañada de las patatas, los puerros y las chirlas.