Lomo de cerdo a la naranja
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 85
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que haremos será dorar el lomo sazonado en una cazuela con aceite y se le añaden los ajos machacados con piel y una hoja de laurel.

Cuando la carne esté dorada, añadimos la cebolla picada y los tomates troceados.

Cuando tenemos lista la cebolla y el tomate, añadimos un zumo de dos naranjas y se hornea hasta que el lomo esté hecho. Aproximadamente unos 20 minutos a 180º C.

Retiramos el lomo y una vez frío lo cortamos.

Por otro lado, trituramos la salsa y la pasamos por el chino.

Servimos la carne con la salsa por encima y acompañamos con los trigueros y las zanahorias recién salteadas (las verduras se deben escaldar en agua hirviendo y refrescar en agua helada antes de saltearlas). Terminamos con un poco de sal en escamas por encima.

Receta propuesta por Adela Millán