Guisao del campo
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 93
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de Aguja de ternera
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- ½ Pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- 4 Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 bote de pimientos asados en conserva
- Agua
Preparación de la receta
Troceamos la carne y la doramos en una cazuela con aceite caliente. La sazonamos.
Retiramos y reservamos.
En la misma cazuela pochamos la cebolla, el puerro y el pimiento verde, todo picado. Rehogamos unos minutos y añadimos las patatas triscadas.
Cuando la verdura esté pochada, incorporamos de nuevo la carne.
Regamos con el vino blanco y dejamos reducir.
Cubrimos con agua y dejamos hervir hasta que la patata esté hecha a fuego lento.
En el último momento, añadimos unas tiras de pimiento asado y dejamos un par de minutos más.
Servir con un poco de cebollino picado por encima.
Receta propueta por Leire Arizkorreta.
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