Espárragos blancos con vinagreta de huevas
PROGRAMA: 4X20      Ep: 129
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Limpiar los espárragos, atarlos en ramillete y cocer en agua hirviendo de pie durante, 10 minutos.

Hacer el aliño con el limón, el aceite, el pimiento cortado en brunoise, las huevas y los alcaparrones.

Escurrir los espárragos y servir con la vinagreta.