Cuajadera de pescado
Hoy cocina el alcalde      Ep: 14

Precalentamos el horno a una temperatura de 170ºC.

Para comenzar, pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Las disponemos en una fuente de horno junto a la cebolla troceada y a un ajo picado.

Sobre esta cama colocamos el pescado limpio de tripas pero con cabeza.

Lo acompañamos de unas rodajas de pimiento y tomate.

Regamos todo un chorro de aceite y con el vino blanco.

Sazonamos con un poco de pimienta y horneamos durante 25 minutos a 170ºC.

Emplatamos y servimos.