Cuajadera de pescado
Por:
Begoña Tormo
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española,
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 kg de lecha
- 2 Patatas grandes
- 2 Tomates
- 2 Cebollas
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- Pimienta en grano
- Vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 170ºC.
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Para comenzar, pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Las disponemos en una fuente de horno junto a la cebolla troceada y a un ajo picado.
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Sobre esta cama colocamos el pescado limpio de tripas pero con cabeza.
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Lo acompañamos de unas rodajas de pimiento y tomate.
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Regamos todo un chorro de aceite y con el vino blanco.
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Sazonamos con un poco de pimienta y horneamos durante 25 minutos a 170ºC.
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Emplatamos y servimos.