Tortilla española melosa con crema mascarpone

pochamos las patatas con la cebolla y antes de que termine de cocinarse se añadira un poco de mantequilla Central Lechera Asturiana, en este caso un nuevo producto ya que tiene un 7% de aceite de oliva y le da un toque especial.

por otro lado haremos una salsa de tomate ketchup casera con aceto balsamico, tomate raf y especias al gusto, ademas de con queso mascarpone y nata Central Lechera Asturiana preparar una crema ligera para tirar con manga.

mezclar la patata con una nuez de mantequilla, batimos los huevos muy poco añadimos sal al gusto y un chorro de nata, añadimos la patata y cebolla y cuando el aceite este caliente añadiremos la mezcla y cuajaremos al gusto, cuadraremos y emplatamos con la salsa de tomate y la crema de mascarpone.