Torta de verduras
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la masa:
- 350 g de harina
- 2 dl de vino blanco
- 75 g de manteca de cerdo
- Sal
- Agua
- Para el relleno:
- 250 g de judías verdes
- 250 g de pimientos rojos
- 250 g de tomates
- 300 g de cebollas
- ½ dl de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Mezclamos el vino con la manteca y la sal. Añadimos después la harina y trabajamos la masa.
Dejamos reposar una hora en la nevera. Volver a trabajar la masa.
Encamisamos el molde (forrarlo con la masa).
Pelamos el tomate y lo fileteamos sobre el molde para aprovechar todo el jugo que suelte. Salpimentar y rociar con aceite.
Quitar los hilos a las judías. Trocear las judías, la cebolla y el pimiento. Saltearlo.
Añadirlo al molde, junto con el tomate.
Precalentar el horno a 200º.
Hornear a 200º unos 15 ó 20 minutos (hasta que la masa esté lista).
Desmoldar y servir.
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