Tomates rellenos
PROGRAMA: Divinos pucheros      Ep: 3
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero, se pica la cebolla y se vacían los tomates con una cucharita.

En una sartén, preparamos una salsa con un poco de aceite de oliva y la pulpa de tomate.

En una sartén se va calentando 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente se pocha la cebolla mientras se remueve para que no se queme.

A continuación, se baten los huevos en un recipiente hondo.

Se añade la carne a los huevos batidos, media cucharadita de sal, una pizca de orégano y pimienta molida blanca. Se mezcla todo muy bien.

Esta mezcla se vierte en el aceite con la cebolla y se da vueltas hasta que se fría todo.

Añadimos la salsa de tomate a la carne cuando ya esté frita.

Con esta mezcla se rellenan los tomates.

Se disponen los tomates en un recipiente para horno, untado con mantequilla, y se coloca encima de cada uno una rodaja de mozzarella.

Para terminar se meten al horno a 200ºC durante 10 minutos. Trascurrido el tiempo se gratinan durante 3 minutos. 

Una vez que salen del horno se pueden poner encima del pan y decorar con unas hojitas al gusto.