Tomates rellenos Por: Sor Liliana Y Sor Beatriz
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Mediterránea,
Ambiente: A diario, De la abuela, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
8 tomates
2 Cebollas medianas
400 gramos de carne picada
3 Huevos
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de orégano
1 pizca de pimienta
4 cucharadas de aceite
100 gramos de mozzarella
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, se pica la cebolla y se vacían los tomates con una cucharita.

  3. En una sartén, preparamos una salsa con un poco de aceite de oliva y la pulpa de tomate.

  5. En una sartén se va calentando 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente se pocha la cebolla mientras se remueve para que no se queme.

  6. A continuación, se baten los huevos en un recipiente hondo.

  7. Se añade la carne a los huevos batidos, media cucharadita de sal, una pizca de orégano y pimienta molida blanca. Se mezcla todo muy bien.

  8. Esta mezcla se vierte en el aceite con la cebolla y se da vueltas hasta que se fría todo.

  9. Añadimos la salsa de tomate a la carne cuando ya esté frita.

  10. Con esta mezcla se rellenan los tomates.

  11. Se disponen los tomates en un recipiente para horno, untado con mantequilla, y se coloca encima de cada uno una rodaja de mozzarella.

  12. Para terminar se meten al horno a 200ºC durante 10 minutos. Trascurrido el tiempo se gratinan durante 3 minutos. 

  13. Una vez que salen del horno se pueden poner encima del pan y decorar con unas hojitas al gusto.