Sopa de brocoli

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: A diario.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 700 gr BROCOLI
  • 2 L Caldo de pollo
  • 50 gr Mantequilla
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 2 dl Nata para cocinar
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • 125 gr Queso de cabra fresco
  • Sal

Preparación de la receta


Pon los dos litros de caldo (de bote) a calentar.


Lava y separa ‘los arbolitos’ de brécol. Ponlos en un bol y cubre con plástico especial para microondas. Cocina en el micro a máxima potencia unos 9 minutos. Reserva.


Pon la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo unos 8 minutos. Incorpora el queso cortado en dados muy pequeños y la nata. Sala un poco y cocina unos 3 minutos.
Incorpora el sofrito al caldo.


Deja que hierva unos 10 minutos. Añade por último el brécol y cuece todo junto otros 3 minutos.


Foto del plato terminado:

Trucos

Lo puedes acompañar de un crujiente de beicon
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