Sopa de brocoli
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
700 gr BROCOLI- 2 L Caldo de pollo
- 50 gr Mantequilla
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 dl Nata para cocinar
- 1 Cucharadita de mostaza
- 125 gr Queso de cabra fresco
- Sal
- Receta paso a paso
- Pon los dos litros de caldo (de bote) a calentar.
Lava y separa ‘los arbolitos’ de brécol. Ponlos en un bol y cubre con plástico especial para microondas. Cocina en el micro a máxima potencia unos 9 minutos. Reserva.
Pon la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo unos 8 minutos. Incorpora el queso cortado en dados muy pequeños y la nata. Sala un poco y cocina unos 3 minutos.
Incorpora el sofrito al caldo.
Deja que hierva unos 10 minutos. Añade por último el brécol y cuece todo junto otros 3 minutos.
