Salmorejo
La cocina del amor      Ep: 9

Lo primero, cortamos el pan en trozos pequeños, lo colocamos en un bol y  añadimos aceite de oliva para que el pan de ablende.

Sazonamos con sal.

Pelamos los tomates y los cortamos en varios trozos. Los añadimos al pan.

Pelamos el ajo y retiramos el germen para evitar que repita. Cortamos el ajo en varios trozos y lo insertamos en el bol.

Incorporamos el resto del aceite de oliva. Dejamos reposar la mezcla durante 5 minutos.

Pasamos todo por la batidora hasta que quede bien fino.

Por último, lo guardamos en el frigorífico al menos un par de horas antes de consumirlo.

A la hora de servir lo decoramos con jamón serrano, yemas de huevo picado y unas gotas de aceite de oliva.