Salmonetes a la menorquina
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 salmonetes
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- Hinojo
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- Zumo de limón
- Vino blanco
- Sal
Preparación de la receta
Picamos el pimiento rojo y la cebolla en brunoise. También picamos un ajo. Lo salteamos todo junto en una sartén.
Limpiamos los salmonetes y los sazonamos. Los pasamos por harina y los freímos en abundante aceite caliente.
Añadimos un poco de vino blanco y otro poco de zumo de limón a las verduras pochadas y las aromatizamos con el hinojo.
Para servirlo, colocamos en la base las verduras y por encima el pescado. Para terminar, echamos un chorrito de aceite por encima y decoramos con unas hojas de hinojo.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
