Salmón en papillote
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 107
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de salmón de 250 g cada uno
- 1 Naranja
- 1 Limón
- 1 Cebolleta
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- 200 g de judías verdes
- 1 chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cebollino picado
Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos la cebolleta, el puerro, la zanahoria y las judías y los cortamos en juliana fina.
Mezclamos y reservamos.
Por otra parte, extendemos cuatro trozos de papel de aluminio en la mesa.
Colocamos un lomo de salmón con una rodaja de naranja y una de limón, una ramita de tomillo, una hoja de laurel y las verduras cortadas en juliana.
Seguidamente, aliñamos con unas gotas de vino blanco, sal, pimienta y aceite de oliva.
Cerramos con el papel de aluminio y colocamos los papillotes en una bandeja de horno, con un poquito de agua debajo.
A continuación, horneamos a 200ºC durante 10 minutos.
Sacamos el salmón y las verduras del papel aluminio para presentarlos en un plato.
Por último, echamos un chorrito de aceite de oliva y decoramos con un poco de cebollino picado.
Servimos.
