Sabayón de sidra
PROGRAMA: Cocina vasca      Ep: 1
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Ponemos las yemas en un recipiente y las batimos.  Añadimos el azúcar y seguimos trabajando. A continuación, ponemos la sidra y lo trabajamos en un baño María hasta que tome la consistencia de una natilla, durante 10 minutos, más o menos.

En un plato sopero ponemos las fresitas y las bañamos con la crema de sidra. Con un soplete lo gratinamos y listo.