Sabayón de sidra Por: Koldo Royo
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina vasca,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de azúcar
½ l de sidra
6 yemas de huevo
Fresitas silvestres
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos las yemas en un recipiente y las batimos.  Añadimos el azúcar y seguimos trabajando. A continuación, ponemos la sidra y lo trabajamos en un baño María hasta que tome la consistencia de una natilla, durante 10 minutos, más o menos.

  3. En un plato sopero ponemos las fresitas y las bañamos con la crema de sidra. Con un soplete lo gratinamos y listo.

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