Pollo de corral con pimientos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pollo de corral troceado
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- ½ cabeza de ajos
- Vino blanco
- 2 pimientos rojos asados
- Aceite
- Sal
Preparación de la receta
Asamos los pimientos en el horno con un poco de aceite.
Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela con un poco de aceite a fuego vivo.
Añadimos los dientes de ajo, la cebolleta cortada en juliana y los tomates cortados en cuartos. Rehogamos un poco e incorporamos los pimientos.
Seguimos salteando todo unos minutos y después quitamos el aceite que sobra.
Mojamos con el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Aromatizamos todo con romero y servimos.
