Pío antequerano
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de bacalao
- 2 naranjas
- 2 cebolletas
- 1 huevo duro
- Aceite de oliva
- Aceitunas negras
Preparación de la receta
Asamos los trozos de bacalao sin espinas en el horno a 180º C durante 8 minutos.
Pelamos las naranjas en vivo. Aprovechamos el jugo que suelta la naranja y mezclamos unas gotas con aceite de oliva.
Picamos la cebolleta.
Vamos colocando en un plato el bacalao, la naranja, unas aceitunas negras, la cebolleta y un poco de huevo duro rallado por encima.
Lo aderezamos con el aceite que hemos preparado y con un poco de ralladura de naranja.
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