Pío antequerano

Asamos los trozos de bacalao sin espinas en el horno a 180º C durante 8 minutos.

Pelamos las naranjas en vivo. Aprovechamos el jugo que suelta la naranja y mezclamos unas gotas con aceite de oliva.

Picamos la cebolleta.

Vamos colocando en un plato el bacalao, la naranja, unas aceitunas negras, la cebolleta y un poco de huevo duro rallado por encima.

Lo aderezamos con el aceite que hemos preparado y con un poco de ralladura de naranja.