Pío antequerano Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de bacalao
2 naranjas
2 cebolletas
1 huevo duro
Aceite de oliva 
Aceitunas negras
  1. Preparación de la receta

  2. Asamos los trozos de bacalao sin espinas en el horno a 180º C durante 8 minutos.

  3. Pelamos las naranjas en vivo. Aprovechamos el jugo que suelta la naranja y mezclamos unas gotas con aceite de oliva.

  4. Picamos la cebolleta.

  5. Vamos colocando en un plato el bacalao, la naranja, unas aceitunas negras, la cebolleta y un poco de huevo duro rallado por encima.

  6. Lo aderezamos con el aceite que hemos preparado y con un poco de ralladura de naranja.