Pie de manzana
PROGRAMA: Postres caseros
Ep: 20
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la masa:
- 270 g de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 150 g de mantequilla
- 2-3 cucharadas de agua helada
- 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- 1 Huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 8 Manzanas Golden
- 1 cucharada de agua
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de almendra molida
Preparación de la receta
En primer lugar, vamos encendiendo el horno a una temperatura de 190ºC.
Introducimos en un robot la harina, las cucharadas de azúcar, la mantequilla, las cucharadas de agua helada y la pizca de sal, dejando que se mezclen hasta conseguir una masa homogénea. También podemos hacer la masa a mano, añadiendo los ingredientes en un cuenco y removiendo con las manos.
Mientras, pelamos las manzanas, retiramos su corazón y las cortamos en cuadrados.
Metemos las manzanas peladas en una cazuela grande con la cucharada de agua, tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos.
Pasado el tiempo, retiramos, dejamos que se enfríe y añadimos el azúcar, la canela y el zumo de limón.
En un molde de tarta untado en mantequilla, extendemos 2/3 de la masa, cubriendo el fondo. Espolvoreamos encima de la base la almendra molida y disponemos las manzanas bien apretadas.
Pintamos con huevo los bordes de la masa y colocamos encima el resto de la masa extendida. Presionamos bien los bordes y recortamos la masa sobrante.
Pintamos la superficie con el huevo batido, espolvoreamos el azúcar y cocinamos en el horno a 190ºC durante 30 minutos.
Retiramos del horno y espolvoreamos canela en polvo.
Servimos.
