Patatas con chorizo
Las claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,5 kg de patatas
- 3 chorizos riojanos
- 3 dientes de ajo
- 3 pimientos choriceros
- 1 hoja de laurel
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Poner en agua caliente los pimientos choriceros.
Rehogamos en una cazuela los ajos fileteados y añadimos las patatas cortadas y cascadas. Las rehogamos un poco y agregamos los chorizos. Movemos bien todo para que la patata suelte el almidón y el chorizo se vaya rehogando.
Añadimos los pimientos choriceros troceados y el laurel.
Incorporamos agua caliente solo hasta cubrir las patatas y dejamos cocer a fuego lento durante 20 - 25 minutos. A mitad de cocción, añadimos la sal. Removemos de vez en cuando las patatas con mucho cuidado para que no se rompan.
Antes de servir, dejamos reposar el plato 15 minutos.
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