Patatas con chorizo Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1,5 kg de patatas
3 chorizos riojanos
3 dientes de ajo
3 pimientos choriceros
1 hoja de laurel
Agua
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Poner en agua caliente los pimientos choriceros.

  3. Rehogamos en una cazuela los ajos fileteados y añadimos las patatas cortadas y cascadas. Las rehogamos un poco y agregamos los chorizos. Movemos bien todo para que la patata suelte el almidón y el chorizo se vaya rehogando.

  4. Añadimos los pimientos choriceros troceados y el laurel.

  5. Incorporamos agua caliente solo hasta cubrir las patatas y dejamos cocer a fuego lento durante 20 - 25 minutos. A mitad de cocción, añadimos la sal. Removemos de vez en cuando las patatas con mucho cuidado para que no se rompan.

  6. Antes de servir, dejamos reposar el plato 15 minutos.