Pastela Marroquí
PROGRAMA: Blogueros cocineros
Ep: 4
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 plancha de hojaldre
- 200 g pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 50 g almendras picadas
- 30 g pasas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Unas cuantas semillas de cilantro
- Pimienta negra
- Sal
- Huevo batido
- Azúcar en polvo
- Canela en polvo
Preparación de la receta
Rehogar las almendras picadas y el ajo picado.
Añadir la cebolla cortada en juliana y dejar unos minutos a fuego medio.
Echar las pasas y el pollo troceado. Salpimentar y añadir las especias.
Cocinar a fuego suave con la sartén tapada unos 15 minutos.
Enfríar y triturar con máquina el resultado.
Dividir la masa en 3 partes. Poner una parte sobre papel vegetal en la bandeja de horno.
Cubrir con la mitad del relleno y tapar con otra de las partes del hojaldre.
Encima, colocar el resto del relleno y tapar con la masa que queda.
Pintar con huevo batido. Meter en el horno, precalentado, a 180º durante 15-20 minutos.
Enfriar y espolvorear con azúcar en polvo y canela en polvo
Servir.
Trucos
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