Pastel de chocolate blanco y piñones sin gluten para celíacos
PROGRAMA: Fácil y resultón T8      Ep: 158
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En este capítulo especial ¡Festeja Celíaco! del programa Fácil y resultón T8, nuestro chef argentino Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta de Pastel de chocolate blanco y piñones sin gluten. Un delicioso postre sencillo de preparar, con el que dejarás boquiabierto a tus invitados. Y además, apto para celíacos.

En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC.

Seguidamente, batimos los 3 huevos y 250 g de azúcar en un bol amplio hasta obtener una mezcla esponjosa.

Derretimos los 150 g de chocolate blanco en el microondas a pequeños intervalos para que no se queme. Debemos de moverlo entre intervalo e intervalo. 

En ese punto, incorporamos al bol de los huevos los 150 g de chocolate blanco derretido, 250 g de almendra molida y por último 30 g de piñones. Mezclamos todo hasta integrar todos los ingredientes.

Colocamos la mezcla en un molde antiadherente circular de unos 22 cm de diámetro. Si queremos asegurarnos de que nuestro pastel no se quede pegado al molde, podemos engrasarlo previamente con un poco de mantequilla.

Horneamos a 180ºC durante 30 minutos o hasta que al pinchar el pastel con un palillo, éste salga limpio.

Posteriormente, retiramos nuestro pastel de chocolate blanco y piñones del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Mientras se enfría, lavamos las 3 fresas y las cortamos en láminas. Reservamos.

Servimos decorando con las fresas laminadas y 3 hojas de menta fresca.

En el capítulo 158 especial ¡Festeja Celíaco! del programa Fácil y resultón T8, Gonzalo D'Ambrosio también prepara las recetas de Budín de coco sin gluten y Smoothie #gordor para celíacos.