Pasta risottata con espárragos, salvia y menta
PROGRAMA: La cocina de Nicola      Ep: 6
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal, sofreímos los espárragos, la chalota y el chile picado.

Mientras, cocemos la pasta durante 4-5 minutos. Pasado el tiempo, retiramos la pasta del agua con una espumadera y la incorporamos a la sartén.

Seguidamente, vamos añadiendo el agua de cocción a la sartén poco a poco para conseguir que la pasta quede suelta y jugosa.

Incorporamos la salvia y la menta bien picadas y cocinamos durante unos minutos.

A continuación, espolvoreamos queso rallado.

Emplatamos y servimos.