Panetone helado

El panettone un clásico italiano que ya se adueño de las mesas navideñas, esta vez en su versión hecha helado Batimos muy bien las yemas con el azúcar Diluimos la maizena en un poco de leche y se la agregamos, en el resto de leche disolvemos la gelatina y se la incorporamos, también las ralladuras. Llevamos sobre fuego hasta que hierva y espese por 1 o 2 minutos, siempre revolviendo. Dejar enfriar y llevar al freezer 1/2 hora, pasado ese tiempo, revolver con un tenedor y volver a llevar al frezzer 1 hora. Picar groseramente los frutos. Una vez pasada la hora de espera, volver a revolver la mezcla. Aparte batimos la nata con la esencia de vainilla y el agua de azahar. Incorporamos la crema batida al preparado. Le agregamos los frutos mezclando bien. Lo ponemos en un molde de pan dulce, lo decoramos con frutas y almendras picadas y llevamos al congelador (freezer) Hasta que se ponga bien firme, cortamos porciones y podemos servirla con chocolate diluido en un poco de leche y algunas grosellas.