Pan perdido con canela
Sor Lucía Ep: 4
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina del mundo.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Sor Lucía
- Episodio: 4
- Le gusta a 47 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 barra de pan de torrijas o pan del día anterior
- ½ l de leche
- 1 tacita de azúcar
- 3 Huevos
- 50 g de pasas
- 70 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 bola de helado de leche merengada
- Hierbabuena
- Para el caramelo:
- 100 g de azúcar
- 30 ml de agua
Preparación de la receta
Para comenzar, hacemos un caramelo con el agua y el azúcar. Bañamos el fondo de un molde de bizcocho.
Mientras, calentamos la leche con la canela y la tacita de azúcar durante 10 min para que se aromatice.
Después, batimos los tres huevos con los 70 g de azúcar y añadimos la leche templada.
Cuando lo tengamos todo, cortamos el pan en rodajadas y disponemos en el molde encima del caramelo, añadiendo también las pasas. Después de este paso, empapamos el pan con la mezcla de huevos y leche. Espolvoreamos con azúcar para endulzar la parte de arriba.
Precalentamos el horno a 160ºC.
Disponemos el molde en una fuente para ponerlo al baño maría y, seguidamente, lo introducimos al horno durante 35-40 minutos aproximadamente hasta que cuaje.
Finalmente, servimos el pan y acompañamos con helado de leche merengada y una hoja de hierbabuena.
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