Pan de maíz relleno
PROGRAMA: 4X20
Ep: 167
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 bolsa de rúcula
- 1 caja de tomates cherry
- Para el relleno:
- 2 Chorizos picados
- 100 g de jamón serrano picado
- 100 g de tocino picado
- Sal
- Para la masa:
- ½ kg de harina de maíz
- Sal
- Aceite de oliva
- Para el relleno:
- 2 Chorizos picados
- 100 g de jamón serrano picado
- 100 g de tocino picado
- 1 bolsa de rúcula
- 1 caja de tomates cherry
- Sal
- Para la masa:
- ½ kg de harina de maíz
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a preparar la masa del pan. Para ello, en primer lugar, calentamos un buen chorro de aceite en el microondas.
Después, le añadimos al aceite la harina poco a poco. Mezclamos bien con las manos. Esta masa no va a fermentar pero sí es necesario que repose un poco. Envolvemos la masa en papel transparente y dejamos que repose en la nevera durante 1 hora, para que se quede bien unida, más elástica y la podamos trabajar mejor.
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
Pasado el tiempo del pan, sacamos la masa y la dividimos en porciones.
Aplastamos cada porción y le ponemos en el centro un poco de sal, un poco de jamón, chorizo y tocino. Le ponemos un poco más de masa para tapar y envolvemos para hacer el panecito.
Horneamos los panecitos a 180ºC durante 30 minutos.
Para terminar, vamos a preparar la ensalada. Ponemos en una sartén sin grasa el chorizo, el tocino y el jamón que nos ha sobrado y los doramos.
Seguido, partimos a la mitad los tomates cherry. Agregamos los tomates a la sartén y damos unas vueltas para que los tomates se doren. Salamos.
Agregamos un poco de aceite crudo en la sartén. Mezclamos la lechuga con los cherry y la carne.
Emplatamos nuestro pan relleno y lo acompañamos con la ensalada.
Servimos.
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