Nidos de patatas fritas y huevo frito ( concurso huevo)

No se imaginan que lucha! mi marido y los chicos, por comer estas patatas, yo solamente pude probar una, y asi rapidito, antes que desaparezcan Es muy facil de hacer, como siempre, voy a poner el metodo mas casero, asi todos podemos realizarla. Y tambien les voy a explicar como hacerlas mas vistosas y parejitas. Voy a hacer lo mas tosco, agarro una patata cualquiera, y con una cucharita para ahuecar o para hacer papas noisette, les hago un agujerito. Esta cucharita se utiliza, sosteniendo la patata con una mano, mientras con la otra clavamos la cucharita y a su vez la rotamos, de esa forma se nos hace una bolita de patata. Al final les dejo un video con el link para que vean como se usa, si no la conocen. Por supuesto que podemos usar una patata mas pequeña que la que use como muestra. la ahueco un poco mas, pero ojo!!! no tiene que salir por el otro lado, sino que nos tiene que quedar como una tacita. con un cuchillo voy torneando para dejarla redonda. Truco 1: Aqui viene el truco para hacerla preciosa, si tienes un descorazonador de piña, esos que cortan un tubo gordito, lo podemos utilizar para hacer las patatas parejitas, luego usamos la cucharita esta para ahuecarla emprolijamos la parte superior donde esta el hueco. Truco 2: Este paso es para ahorrar tiempo en la fritura, inclusive, nos sirve para dejarlas preparadas de antemano antes de freirlas, y despues freirlas todas juntas. Hervimos todo, los trocitos que nos quedaron, y los niditos de patata en agua hirviendo, hasta que esten tiernas, pero no demasiado como para que se nos rompa. Con los trocitos, hacemos un pure, o lo comemos con aceite de oliva, sal y pimenton de la vera... asi nos quedan despues de hervidos los niditos, los ponemos boca abajo para escurrir toda el agua. en el momento que las vamos a comer, las freimos escurrimos el exceso de aceite en un papel de cocina. y enseguida lo rellenamos con un huevo de codorniz. y vuelta al aceite, con la boca con el huevito hacia arriba cuando la clara se pone blanca, lo sacamos y damos vuelta boca abajo para escurrir el aceite chan channnnn, ya estan!!! Truco 3: Para agilizar mas aun, rellenamos todos los nidos de patatas a la vez, y le damos un golpe de horno, y quedarian así. En casa lo comieron con salsa brava, bien picante y con aioli.