Muslos de pollo rellenos de morcilla
Cocinamos contigo      Ep: 79

En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla picadita con una pizca de sal.

Por otro lado, abrimos los contramuslos y los extendemos sobre una superficie plana.

Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadimos la morcilla cortada en rodajas y la vamos desmigando con la ayuda de una cuchara de madera hasta que se ablande.

Salamos el pollo y vamos disponiendo el relleno en el centro del pollo. Lo enrollamos sobre si mismo y los pinchamos con un palillo para evitar que se abran.

Precalentamos el horno a 200ºC.

En una sartén con un chorrito de aceite, sellamos los rulitos de pollo y cuando estén dorados los horneamos a 200ºC durante 6 minutos.

Mientras, preparamos la salsa. Para ello, en una sartén, con unas gotas de aceite, doramos el ajo picado y los champiñones laminados. Cuando empiecen a tomar color, agregamos el arroz y los brotes y salteamos.

Pasado el tiempo de horneado. Emplatamos el arroz en la base del plato, colocamos encima el pollo y servimos.

Receta propuesta por Wenceslao Alfonso Acosta.