Muslos de pollo rellenos de morcilla
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 79
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 contramuslos de pollo deshuesados
- 1 Morcilla
- 1 Cebolla
- 250 g de Champiñones
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- 200 g de arroz cocido
- 1 puñado de brotes de cebolla
Preparación de la receta
En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla picadita con una pizca de sal.
Por otro lado, abrimos los contramuslos y los extendemos sobre una superficie plana.
Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadimos la morcilla cortada en rodajas y la vamos desmigando con la ayuda de una cuchara de madera hasta que se ablande.
Salamos el pollo y vamos disponiendo el relleno en el centro del pollo. Lo enrollamos sobre si mismo y los pinchamos con un palillo para evitar que se abran.
Precalentamos el horno a 200ºC.
En una sartén con un chorrito de aceite, sellamos los rulitos de pollo y cuando estén dorados los horneamos a 200ºC durante 6 minutos.
Mientras, preparamos la salsa. Para ello, en una sartén, con unas gotas de aceite, doramos el ajo picado y los champiñones laminados. Cuando empiecen a tomar color, agregamos el arroz y los brotes y salteamos.
Pasado el tiempo de horneado. Emplatamos el arroz en la base del plato, colocamos encima el pollo y servimos.
Receta propuesta por Wenceslao Alfonso Acosta.
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