Muffins de brócoli

Las claves

Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
Plato: Primero
Estilo: Cocina casera.
Ambiente: A diario.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

200gr brócoli
60gr queso rallado
40gr harina
1 huevo
Pizca sal
Pizca pimienta
1/4 cebolla picada

Preparación de la receta

Primero picamos el brócoli en trocitos pequeños y lo hervimos o hacemos al vapor durante 5 minutos.

Una vez hecho el primer paso, mezclamos el bróculi con el resto de ingredientes en un bol amplio, hasta conseguir una mezcla homogénea.

A continuación echamos la mezcla en un molde para cupcakes previamente engrasados y vamos apretando bien la mezcla en los huecos. Con estas cantidades salen 6 muffins.

Metemos al horno precalentado a 195ºC y los dejamos unos 20 minutos o hasta que los veamos dorados. Sacamos y dejamos reposar 10 minutos en el molde y luego ya podemos sacarlos. Están muy ricos si se comen recién hechos.