Mousse de castañas (Orense)

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 200 g de puré de castañas
      • 3 yemas de huevo
      • 100 g de azúcar
      • 250 g de nata montada 
      • Licor de naranja
      • Hojas de menta

      Preparación de la receta

      Batimos las yemas de huevo y les añadimos azúcar poco a poco trasmitiendo calor en la superficie del bol.


      Una vez que estén espumadas las yemas añadimos el puré de castañas.


      Mezclamos todo con la nata montada y con el licor de naranja.


      Lo reservamos en la nevera durante un rato para que coja más cuerpo.


      Servimos en unas copas y decoramos con hojas de menta.


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