Lubina en papillote
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Primera cita.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
- Le gusta a 8 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lubina de 1 kg
- Zumo de 1 limón
- 1 ramillete de eneldo
- 1 dl de aceite de oliva virgen
- 50 g de mantequilla
- 2 dl de salsa mahonesa
- Sal
- Pimienta blanca
Preparación de la receta
Limpiar el pescado y quitarle la cabeza y la cola.
Precalentar el horno a 200º C.
Preparar dos capas de papel de aluminio (para que aguante más) y engrasar con mantequilla la que estará en contacto con la lubina.
Colocar el pescado encima y añadirle una gota de aceite, sal, pimienta, zumo de limón y eneldo.
Formar el papillote, cerrando el envoltorio, y hornear durante 8 ó 12 minutos a la temperatura anteriormente indicada.
Sacarlo del horno y abrir el papillote con cuidado.
Colocarlo en una fuente y decorarlo con la salsa mahonesa.
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