Lombarda con manzana y tocino

Cortamos la lombarda en juliana y la cocemos en abundante agua con ½ cebolla entre 30 y 45 minutos. A los 20 minutos añadimos la sal.

Una vez cocida, la escurrimos y la reservamos.

Por otro lado, salteamos el tocino y la manzana cortada en daditos con el ajo fileteado.

Añadimos la lombarda y la rehogamos unos minutos.

Servimos y colocamos unos trocitos de pan frito por encima.