Lecherillas de cordero
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de lecherillas de cordero
- ½ cabeza de ajos
- Perejil picado
- 200 g de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Lavamos las lecherillas o mollejas, las ponemos en agua fría con un chorrito de vinagre y las dejamos un rato en la nevera para que se limpien bien, las secamos con un paño y las salpimentamos.
Picamos el ajo y el perejil muy fino y se lo añadimos a las lecherillas.
Mezclamos todo con el pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente. Las escurrimos en papel absorbente y las servimos.
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