Hinojos en ajillos
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de hinojos
- 10 almendras peladas
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de miga de pan
- 1 pimiento choricero
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Picamos los hinojos y los cocemos junto con el pimiento choricero durante 5 minutos. Sazonamos.
Retiramos el pimiento y escurrimos los hinojos. Los reservamos.
Majamos el pimiento con las almendras, la miga de pan, los ajos y aceite. Lo sazonamos.
Emplatamos el hinojo y ponemos por encima el majado que hemos preparado.
Truco del cocinero: podemos utilizar el caldo de cocer el hinojo para hacer otros platos: caldos, pescados, etc.
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