Gunkan de tartar de Salmón Noruego #SalmónNoruego

Comenzamos vaciando el aguacate y lo machacamos.

Añadimos la lima, sal, cebolleta picada y cilantro. 

Para la salsa mezclamos yema de huevo, salsa de soja, pimienta, salsa picante y mostaza.

Troceamos el salmón noruego en cubos pequeños y lo marinamos en la salsa.

Ahora montamos los gunkan. Rellenamos el alga con arroz aliñado para sushi. Ponemos encima el aguacate y el salmón noruego.

Emplatamos y decoramos con tallo de cebolleta picado.