Filete de merluza rebozada con ensalada de patata (Smazena obalovana rybas bramborovym salatem)
Navidad en Europa      Ep: 3

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina del mar, Cocina del mundo.
  • Ambiente: A diario, Navideña, Tupper.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Navidad en Europa
  • Episodio: 3

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 600 g de filete de merluza
  • 200 g de pan rallado
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 600 g de patatas
  • 50 g de zanahoria
  • 30 g de jamón cocido
  • 100 g de mahonesa
  • 30 g de pepinillos
  • 10 g de mostaza
  • Aceite de girasol

Preparación de la receta

o Smazena obalovana rybas bramborovym salatem.


Primero cocemos patatas con su piel y las dejamos enfriar. Las cortamos en dados. 


Cortamos en dados más pequeños la zanahoria (que habremos cocido previamente), el jamón cocido y los pepinillos. Lo mezclamos todo y dejamos reposar.


Añadimos mahonesa, mostaza, sal y pimenta.


Por otro lado, condimentamos los filetes de merluza con sal y pimenta. Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Repetimos y lo volvemos a pasar por huevo batido y pan rallado y enseguida freímos hasta que se pongan dorados.


Servimos la ensalada con la merluza.


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