Fideos con ternera y cebolla

Durante la realización de esta receta, sólo vamos a utilizar una sartén, por lo que viene perfecta para cuando no nos apetece limpiar después miles de cacharros...

Empezamos poniendo la sartén al fuego con un poco de aceite, e introducimos la cebolla cortada en juliana.

Seguidamente, una vez que la cebolla está bien pochadita subimos el fuego al máximo y añadimos la ternera cortada en bastoncitos. Con el fuego muy vivo, lo que se consigue es que la ternera se selle por fuera y que no se quede seca.

Una vez que la ternera ya está sellada, pero todavía está rosadita, incluimos un chorrito de salsa de soja y dejamos reducir ligeramente.

A continuación, incorporamos los fideos y salteamos ligeramente.

Una vez salteados, estos ya tendrán el colorcito característico de la salsa de soja y es el momento de añadir el caldo. Aquí es donde cada uno decide como prefiere el plato, al que le guste muy caldosito, que vaya añadiendo caldo poco a poco hasta conseguir el punto deseado y al que le guste seco, que añada poco caldo y deje los fideos hasta que queden secos pero estén tiernos.

Para terminar, se sirve en el plato y se pica un poco de cebollino para decorar y a la vez aportar frescor.

¡Que aproveche!