Ensalada de huevo, patata y gambas
PROGRAMA: Bajo en calorías
Ep: 3
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 kg de patatas para cocer
- 2 huevos
- 150 gr colas de langostino
- ½ cebolleta
- 1 cucharada aceite de oliva
- sal
- 1 hoja de laurel
- perejil picado y dos ramitas para decorar
Preparación de la receta
En una cazuela , cocemos las patatas lavadas con piel y una hoja de laurel con el huevo. En otra olla cocemos en abundante agua las gambas y refrescamos. Pelamos y picamos las patatas y el huevo.
Picamos la cebolleta y la incorporamos a la patata, el huevo y las gambas.
Aliñamos con un majado de sal, ajo, perejil a gusto de cada uno. Removemos bien la preparación y ya tendríamos lista nuestra ensalada.
Para emplatar, con ayuda de un molde y decorando con sal maldon, aceite de oliva y un poco de perejil
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