Ensalada gorgonzola, rúcula, anchoas, vinagreta, piñones, tomate seco y aceitunas negras

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 200 g de rúcula
      • 150 g de queso gorgonzola
      • 15 g de tomate seco
      • 100 g de aceituna negra
      • 20 g de piñones tostados
      • 1 lata de anchoas
      • 1/2 Manzana Granmy Smith
      • 20 g de vinagre de frambuesa
      • 50 g de aceite de oliva

      Preparación de la receta

      En primer lugar, cortamos el queso en trozos y lavamos la rúcula. Reservamos.


      Después, preparamos una vinagreta mezclando en un bol el aceite, el vinagre, las aceitunas negras troceadas, el tomate seco y los piñones. Recitifcamos de sal y reservamos.


      Emplatamos la rúcula, los quesos y las anchoas y los aliñamos con nuestra vinagreta.


      Servimos.


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