Cupcakes de toblerone

Precalentamos el horno a 175 grados.

Batimos el azúcar moreno con el aceite de oliva hasta que esté integrado.
Le vamos añadiendo los huevos uno a uno, y mientras se integra todo vamos tamizando la harina junto a la levadura.
Cuando está todo integrado, bajamos la velocidad y añadimos la harina y la levadura tamizadas, poco a poco.
De vez en cuando, va bien retirar los restos que quedan por los lados del bol.
Después añadimos la vainilla en pasta y batimos de nuevo.
Cuando esté lista añadimos los trocitos de toblerone y mezclamos a mano haciendo movimientos de dentro hacia afuera para que se repartan por toda la masa.

Ya tenemos lista la masa

Preparamos las capsulas en los moldes.

Para rellenar las capsulas utilizamos una cuchara de helado de 6 cm de diámetro. Pondremos una cuchara en cada capsula para que queden cantidades proporcionales en cada cupcake.

Y ahora sí, a hornear unos 20 minutos a 175 grados.

Cuando están listos y hemos pinchado un cupcake y sale limpio el palito, los sacamos del horno y los dejamos enfriar un poco. Y luego los pasamos a una rejilla para dejarlos enfriar del todo.

Mientras se enfrían, vamos preparando la buttercream.

Batimos el azúcar glass con la mantequilla a temperatura ambiente, primero a velocidad baja para que no quede toda la cocina llena de azúcar y vamos subiendo la velocidad.

Cuando obtenemos una crema muy espesa y de color blanco, podemos añadir el colacao en polvo y seguir batiendo a temperatura media unos 3 minutos más.

Y ya tenemos lista la buttercream.

Yo en este caso eché los trocitos dentro de la buttercream, en vez de esparcirlos por encima, porque quería un toque diferente a los cupcakes.

Pero si los queréis más finos, dejar los trozos apartados y luego los esparcís.