Crespillos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de hojas tiernas de borraja
- 300 g de harina
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- Leche
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Limpiar la borraja y macerarla en leche con un poco de azúcar durante 5 ó 6 horas.
Pasado este tiempo, sacarlas, escurrirlas y rebozarlas en harina y huevo batido (se puede añadir también un poco de levadura).
Freírlas y pasarlas por azúcar. Emplatar.
Se puede acompañar con helado de vainilla o mermelada.
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