Crème brulee de chocolate y avellanas
PROGRAMA: Dulces con Alma      Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 6

Precalentamos el horno a 90ºC.

Realizamos un corte por la mitad a la vaina de vainilla y le retiramos las semillas.

En primer lugar, calentamos la nata con la vaina y las semillas de vainilla en un cazo y la dejamos infusionar unos 10 minutos. La colamos y la mezclamos con la leche.

Por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar. Lo integramos a la mezcla anterior y removemos.

En la base de cada cazuelita colocamos una cucharada de crema de chocolate y avellanas y encima la mezcla realizada.

Horneamos a 90ºC durante 50 minutos.

Espolvoreamos azúcar moreno por encima y lo quemamos con el soplete.